Свадебный коктейльИнформация о свадьбе и не только

Блины можно печь из разной муки и наполнять их разными начинками, можно их печь маленькими и большими, сухими и с сыринкой, но все эти варианты основываются на одном рецепте — классическом. Его мы вам и предлагаем.

Ингредиенты:

1. 5-6 яиц
2. 2-3 стакана муки
3. 1 (0,75) литр молока
4. соль, сахар по вкусу, сода на кончике ножа
5. 1/2 стакана растительного масла

Приготовление:
Яйца взбить в пену с сахаром, добавить соль, соду, стакан муки и все тщательно перемешать. Добавить 2/3 от заявленного объёма молока и оставшуюся муку. Опять все перемешать до образования однородной консистенции. Добавлять оставшееся молоко до момента, когда тесто станет по густоте как клейстер: не жидкое как вода, но хорошо льющееся из половника. В самом конце в тесто добавить почти все растительное масло.

Оставшимся растительным маслом смазать сковороду (лучше всего чугунную).

Хитрости:
Блины выпекают на хорошо разогретой сковороде.
Если в тесто вместо части молока добавить кипячёной воды, то они будут с хрустинкой (подсушены).
Если вместо части молока использовать кефир или простоквашу, то блины получатся с сыринкой.

На базе классического блинного теста основываются практически все остальные рецепты блинов (с припёками, по-русски, по-шведски, гречишные, пшеничные и так далее).
Приятного аппетита и многих подарков, собранных блинной комиссией!

Другие статьи по теме:
Масленница - время для любви и свадеб
Вкусности