Не изменять убеждениям: вегетарианская свадьба

Материал подготовлен редакцией портала «Челресторан». На сайте представлен список ресторанов для свадьбы http://chelrestoran.ru/catalog/category/filter/povod-svadba/

Всё больше молодых людей задумываются о проведении вегетарианской свадьбы — банкета без мясных блюд, а часто и без яиц и молочных продуктов. На волне всеобщего интереса к здоровому образу жизни, фитнесу и правильному питанию решение провести вегетарианскую свадьбу уже никого не удивляет. Но даже самые ярые приверженцы растительной диеты сомневаются, когда речь заходит об угощении гостей. На самом деле, стоит учесть всего несколько моментов, чтобы гости остались сыты и довольны. А может быть, кто-то из мясоедов и перейдет на другую сторону баррикад!

Подготовьте гостей

В первую очередь стоит оповестить гостей о формате мероприятия. Это можно сделать как в приглашениях, так и на отдельном свадебном сайте. Как правило, вегетарианские свадьбы проходят не только без мяса и рыбы, но и без алкогольных напитков, и этот факт обязательно отметьте в приглашениях. Возможно, часть гостей, не умеющих расслабиться без алкоголя, ограничится поздравлением на торжественной регистрации.

Если у вас есть свадебный сайт, можете привести на отдельной странице примерное меню с фотографиями: так мясоеды поймут, что и у вегетарианцев стол может быть вкусным и разнообразным. На столе рядом с блюдами можно разместить карточку с составом ингредиентов, чтобы гости-вегетарианцы точно знали, что едят.

Помните, что это ваш день

Не стоит мучительно размышлять о том, как воспримут гости вашу идею провести свадьбу без мяса. Большинство из них понимают, что это именно ваш день, и вы решаете, каким он будет. Гости приходят для того, чтобы разделить вашу радость и полюбоваться на красивую пару, а не наесться мяса до отвала.

Если же среди приглашенных всё-таки много мясоедов, сделайте отдельный мясной стол — например, в виде BBQ-бара, столь популярного на западе. Так вы учтете интересы всех категорий гостей и будете спокойны.

Заказывайте знакомую пищу

Вегетарианские блюда не содержат мясных и рыбных ингредиентов, а веганские полностью исключают молочные продукты и яйца. В первом случае возможности повара практически не ограничены: блюда получаются столь же вкусными и красивыми. Советуем заказывать знакомые всем гостям по форме и содержанию блюда, а от чисто вегетарианских изысков вроде пюре из шпината, пророщенных зерен, кус-куса и прочего лучше отказаться. Приведем список блюд, которые воспримут на ура и вегетарианцы, и отъявленные мясоеды:

салат «Цезарь» без мяса;
греческий салат;
рулеты из баклажанов и кабачков с орехами;
жульен;
ассорти из маринованных овощей;
роллы с овощами;
лазанья с овощами и соусом бешамель;
шашлычки на шпажках из овощей и грибов;
фаршированные рисом и овощами перцы, голубцы;
рататуй;
паэлья с грибами, овощами и маслинами.

Замена алкоголя

Если вы решились устроить свадьбу без алкоголя, позаботьтесь о достойной замене. Сегодня в ресторанах готовят огромное разнообразие безалкогольных напитков. Это могут быть свежевыжатые соки, пунши, красочные коктейли, традиционный чай и кофе. Побалуйте гостей безалкогольным пивом или вином, по вкусу ничем не уступающим обычному.

Единая концепция

Чтобы гостям был более понятен ваш подход и ваши жизненные ценности, поддержите меню другими элементами. Например, выберите зеленый и древесный в качестве основных цветов, используйте горшечные растения и другие элементы декора в стиле эко. Многие пары не останавливаются на этом, а используют вторичную бумагу для приглашений, упаковки подарков и т. д. За границей пары идут еще дальше, и на девичник или мальчишник отправляются не в ночной клуб, а в приют для животных, и просят сделать пожертвование в благотворительные организации вместо свадебного подарка.

Вегетарианская безалкогольная свадьба хорошо влияет не только на состояние здоровья, но и на бюджет. Как раз на мясные блюда и закуски, не говоря уже об алкоголе, уходит львиная доля свадебных расходов. Сэкономленные деньги так приятно пустить на обустройство дома, путешествие или другие заветные мечты! А еще вегетарианские свадьбы проходят более активно, ведь гости ощущают легкость в желудках и сохраняют ясное сознание.

Советуем также почитать:

Ресторанный этикет — 12 типичных ошибок посетителей
Что нужно делать на свадьбе
Топ 5 лучших свадебных пожеланий