Какое спиртное подавать на свадебном банкете

Правильно подать спиртные напитки, совместив их с блюдами, временем и местом проведения, задача не простая, а порой просто не разрешимая. По правилам каждое блюдо должно сопровождаться соответствующим видом спиртного:

к холодным закускам подаются предварительно довольно сильно охлажденные настойки или водка;
к супу спиртные напитки не подаются;
к рыбным блюдам подаются охлажденные сухие белые вина;
к мясным блюдам подаются сухие красные вина комнатной температуры (15°-18°С);
к десерту подаётся охлажденное шампанское или десертные вина;
к кофе подаётся коньяк или ликёр;
белое вино пьётся перед красным, молодое — перед выдержанным, лёгкое — перед крепким, сухое — перед сладким.

Однако, у подачи спиртного на свадебном банкете есть свои нюансы.

Во-первых, способ подачи определяется видом банкета. И если это, например, классическое застолье, то все виды напитков от безалкогольных до крепких спиртных выставляются на стол сразу.
Во-вторых, первый тост (за молодых) поднимается бокалом шампанского, а до десерта ещё очень далеко.
В-третьих, в нашей стране традиционно не любят сухие вина. Им предпочитают полусладкие.
В-четвертых, из вин больше пьют красные, из крепких напитков лидируют виски и водка.
В-пятых, если свадьба классическая, то напитки традиционные (шампанское, вино, водка). Если свадьба тематическая, то напитки должны соответствовать (например, на гавайской или пляжной свадьбе уместны разнообразные коктейли; на национальной свадьбе уместны национальные напитки).
И, наконец, эмпирическим путём доказано, что пьют водки больше, чем других напитков.

Обязательно учтите эти нехитрые обстоятельства, когда будете организовывать банкет, и он пройдёт на «Ура!»